Filière Élevage Viande

La région Occitanie accueille une grande diversité d’élevages : bovin, ovin, caprin, volaille, porcin. Le cahier des charges Bio garantit le lien au sol et le respect du bien être animal : accès à l’extérieur, alimentation naturelle sans OGM et prévention sanitaire phytothérapique et homéopathique.

En savoir plus sur le site d’Interbio Occitanie

 

Consommer de la viande bio!?

 

Retrouver dans le dossier de Presse d’Interveb Viandes Bio :

Qu’est-ce qu’une viande bio?

Comment s’y retrouver : le label AB, où consommer?

Quelques idées recettes de viande bio ? :

  • Entrecôte de bœuf bio marinée, tomates cerise confites, thym, origan et olives de kalamata
  • Tartare de noix de veau bio, courgettes marinées, olives, citron vert, tomates confites
  • Gigot d’agneau bio en tartine, jeunes pousses framboises, fèves et brousse
  • Échine de porc bio au barbecue aux asperges rôties, féta, fruits rouges, sauge, vinaigrette aux herbes
  • Bourguignon de bœuf bio aux champignons des bois, écrasé de butternut aux marrons
  • Tendrons de veau bio rôti, butternut rôtie, féta et pignons
  • Collier d’agneau bio en tajine au citron confit, gombos et brocoli
  • Longe de porc bio au sirop d’érable, tombée de chou pak choï aux noisettes, écrasé de pomme de terre

C’est par ici!