Grâce aux financements du Commissariat de Massif des Pyrénées, BioOccitanie et les GAB et Biocivam des départements pyrénéens travaillent à différencier les produits issus de l’élevage bio de la zone du Massif pyrénéen. Ce projet s’intègre dans la stratégie de développement du Massif des Pyrénées qui vise à dynamiser la vie économique locale tout en renforçant l’excellence patrimoniale des Pyrénées

 

Le Réseau Élevage Bio des Pyrénées

Le diagnostic territorial des filières viandes bio mené en 2021 avec l’appui de l’INRAe a permis de poser les bases d’un travail collaboratif à l’échelle du massif pyrénéen en identifiant des pistes de travail prioritaires pour mieux valoriser et différencier les viandes bio. Les GAB et CIVAM des six départements pyrénéens – d’ouest en est : BLE CIVAM Pays-Basque, CIVAM Bio Béarn, GAB Hautes-Pyrénées, Bio Ariège-Garonne, BioCIVAM Aude et CIVAM Bio Pyrénées-Orientales  – ont acté la création du Réseau de l’Elevage bio des Pyrénées pour formaliser une collaboration qui a lieu depuis plusieurs années déjà. Bien que diversifiés, les territoires pyrénéens sont confrontés à des problématiques communes et récurrentes : difficile valorisation des productions viandes bio du massif, nécessaire adaptation des systèmes d’élevage au changement climatique, renouvellement des générations d’éleveurs en zone de montagne, etc…

Financé par le Commissariat de Massif des Pyrénées, ce nouveau Réseau de paysans et de structures associatives aura vocation de :

• Défendre et représenter les spécificités pyrénéennes de l’élevage bio du massif pyrénéen;
• Créer et diffuser de nouvelles connaissances adaptées au contexte pyrénéen;
• Accompagner la transition agro-écologique et renforcer la résilience des fermes du massif (face au changement climatique notamment);
• Développer des solutions collectives de valorisation des productions pyrénéennes bio;
• Développer les synergies et les moyens en faveur de la bio sur le massif
• Favoriser l’installation-transmission et le renouvellement des générations d’éleveurs en zone de montagne.

 

Les Rencontres du Réseau

 

Mardi 12 juillet 2022 à La Bastide de Serou (09) : Actualités programme Massif, échanges du Réseau sur le thème du parasitisme en élevage et rappels botanique des prairies

Vendredi 15 avril 2022 à Capvern (65) : point d’avancement sur les actions du dossier massif, partage d’actualités, échanges sur les prochaines rencontres du Réseau

Lundi 29 novembre 2021 à Aurignac (31) : retour sur les résultats du diagnostic territorial valorisation de la viande bio pyrénéenne, perspectives de travail 2022, constitution du Réseau des animateurs-techniques élevage bio du massif pyrénéen

 

Photo Capvern (de gauche à droite) : Corinne Amblard (animatrice technique élevage Bio Ariège Garonne), Perrine Maynadier (animatrice coordinatrice CIVAM Béarn et CIVAM Bio Béarn), Stella Delaunay (animatrice technique élevage Biharko Lurraren Elkartea CIVAM Pays Basque), Andréa Cassagnes (animatrice technique élevage Biocivam de l’Aude), Fanny Dunan (coordinatrice GAB des Hautes-Pyrénées), Raphaël Lebeau (directeur FRCIVAM Occitanie), Julien Cantegreil (animateur technique élevage GAB des Hautes-Pyrénées)

 

 

 

Diagnostic des filières viandes Bio du Massif des Pyrénées

 

En 2021, un diagnostic des filières viandes bio du Massif des Pyrénées a été réalisé par Amandine Mauger, étudiante à Agrocampus Ouest, stagiaire en dernière année de formation ingénieure agronome, en collaboration avec l’INRAe. Ce travail conséquent de diagnostic a été mené sur quatre départements (Aude, Ariège, Haute-Garonne et Hautes-Pyrénées) et concerne les filières bovines et ovines. Grâce à l’utilisation d’une méthode de recherche-action innovante développée par l’INRAe, il a été possible d’adopter une nouvelle approche, plus sociologique, de la problématique de valorisation et de différenciation des viandes bio des Pyrénées. Sur la base de 83 entretiens des acteurs des filières bovines et ovines réalisés dans 4 départements, cinq grandes conceptions de « faire de l’élevage bio » dans le Massif ont été identifiées et le réseau des relations entre les acteurs locaux a été construit. Trois restitutions départementales ont permis de préciser des pistes de développement à mettre en place pour la suite.

 

La fiche synthèse de ce projet est téléchargeable ici

 

Amandine Mauger a été lauréate du Concours de la Chaire Partenariale “Futurs Elevage” avec Agrocampus Ouest. Merci à elle pour sa contribution au développement de l’élevage Bio du Massif Pyrénéen et à sa valorisation!

Vous retrouvez son travail en 180s par ici (à 11’00):

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à contacter Sandrine Fournié (BioOccitanie : sandrine.fournie@bio-occitanie.org) ou les animateurs technique élevage départementaux :

• Biocivam de l’Aude : Andréa Cassagnes (biocivam.elevage@orange.fr)
• Bio Ariège-Garonne : Corinne Amblard (corinne.amblard@bio-occitanie.org)
• GAB 65 : Julien Cantegreil (julien.cantegreil.gab65@gmail.com)

 

Abattage Mobile – Enjeu de bien être animal et de développement territorial

Rencontre et Etat des lieux en Occitanie

 

Le 8 mars 2022, le réseau Bio Occitanie a organisé une journée d’échanges sur l’abattage mobile pour partager avec les acteurs des filières l’état des lieux, les initiatives locales et les travaux nationaux sur le sujet. Il s’agissait de mettre en perspective les pratiques existantes et/ou à développer pour répondre aux besoins et attentes exprimés en région Occitanie, notamment dans les réseau d’Agriculture Biologique et Paysanne pour améliorer le bien être animal, mais aussi dans des territoires plus démunis en termes d’outils d’abattage.

 

 

Retrouver les comptes-rendus et documents présentés lors de cette journée :

• État des lieux des abattoirs de la région et évaluation des stratégies des acteurs (Interbev)
• État des lieux de l’abattage mobile en Occitanie (GAB 65/Bios du Gers)
• Favoriser l’abattage de proximité (Confédération paysanne – FADEAR)
• Abattage et qualité de la viande (INRAE)
• Intérêt d’une unité mobile sur le bien-être des animaux et la qualité des viandes (HAL Open Science)
• Vade-mecum technique – caisson mobile d’abattage (Confédération paysanne)

 

Ce projet bénéficie du soutien du Fonds National d’Aménagement et de Développement du Territoire Massif des Pyrénées

 

Etat des lieux de l’abattage mobile en Occitanie

 

Le travail de développement des filières bios (de la production à la commercialisation en passant par l’accompagnement technique et économique) ne pourra se faire sans outils d’abattage et de transformation. Les éleveurs bios doivent répondre à la demande et être en cohérence avec les valeurs fondatrices de l’agriculture biologique, inscrites dans le cahier des charges européen en prévoyant de réduire la souffrance animale au strict minimum, y compris pour l’abattage.

Le développement de solutions d’abattage mobile rattachés aux abattoirs existant permettrait d’apporter des solutions aux enjeux de centaines d’éleveurs bios répartis sur toute la région Occitanie et de répondre aux attentes des consommateurs avec l’ensemble des acteurs de la filière.

Cette synthèse réalisée par le Gab 65 et les Bios du Gers, vous propose des éléments de réponse à ces objectifs et encourage à accompagner le développement de l’abattage mobile.

Télécharger l’Etat des lieux de l’abattage mobile en Occitanie

 

 

Retour sur le projet Élevage Bio Massif Pyrénéen 2021

Avec Bio Ariège Garonne, BioCivam 11, Bios 65, Civam Bio 66, Civam Bio Béarn et Blé :

• Participation à la construction du Réseau de développement de l’Élevage bio des Pyrénées
• Participation à la capitalisation et gouvernance nationale
  • Panorama de l’AB du Massif Pyrénéen
  • Capitalisation et diffusion des données spécifiques au territoire Massif
  • Défense et valorisation de l’élevage Bio des Pyrénées dans nos instances (IBO, Fnab, FNCivam)
  • Diagnostic des stratégies et des réseaux d’acteurs locaux (approche filière)
• Renforcer les partenariats favorables aux filières territorialisées en élevage bio
  • L’enjeu des outils d’abattage et de transformation
  • Exploration de l’opportunité d’une filière Ovine Bio Equitable des Pyrénées et vers un renforcement des filières locales
• Conforter les spécificités pyrénéennes par des accompagnements technico-économiques de fermes d’élevage bio
  • Données technico-économiques spécifiques à la zone Massif
  • Accompagnement des éleveurs dans l’engraissement pour valoriser leurs productions dans les conditions spécifiques du Massif
  • Accompagnement des collectifs d’éleveurs afin de structurer et de pérenniser les filières territorialisées
  • Promotion et accompagnement des installations et des conversions en production porcine Bio sur la zone Massif
• Accompagner la transition agro-écologique et renforcer la résilience des fermes du Massif dans un contexte de crises climatiques et sanitaires
  • Projet national ECOPASTO (non retenu)
  • Systèmes herbagers économes
  • Transhumances et estives
  • Diversification des fermes
  • FOCUS spécifique 2021 : Capitalisation des “expériences d’adaptations face au contexte covid

Projet soutenu par le Fonds National d’Aménagement et de Développement du Territoire Massif des Pyrénées et les Fonds régionaux de développement et de structuration des filières en Agriculture Biologique d’Occitanie.